小城淄博走红后的第二个暑假，旅游商场逐渐总结感性。8月14日，北京商报记者从淄博的各大旅店和民宿商家处获悉，本年暑期，淄博的旅游住宿商场“不如客岁火爆”，部分旅店的入住率仅在60%—70%，客源也以省内为主，客岁北上广等一线城市搭客扎堆儿尝鲜的场面不再。但“淄博烧烤”的热度仍在保管，不少商家与客岁一样劳作，岑岭时段店内仍需要列队等位。尽管不同行态热度不一，但受访商家齐示意小说专区，“淡旺季分明”是需要靠近的问题。关于若何训导淡季筹划、诱骗更多搭客，部分旅店筹划降价揽客，民宿村庄将打造游乐场等更多文娱场景，烧烤商家则会推出时令菜和冬季暖锅。

周末入住率60%傍边

这个暑期，曾因“烧烤”通宵走红的淄博，似乎稍有降温，旅游商场也逐渐总结感性。

连锁旅店的入住率较客岁同期有所下落。华住集团鲁中省区运营负责东说念主许正哲示意，每年暑期是淄博旅店入住率相对较高的时期，但本年旅店预订量和入住率与客岁同期比较有所下滑，同期也未出现客岁5、6月商场供不应求的情况。

国度4A级景区潭溪山旅游度假区内的潭溪山高空旅店也莫得迎来预期的客流岑岭。潭溪山高空旅店司理刘燕妮谈到，旅店领有10间客房，参加暑期以来，平均逐日概况预订出3—5间客房。近几日，旅店入住率有所训导，周末入住率在60%傍边。价钱方面，暑期房价也与浅薄执平，莫得作念任何退换。

谈及旅店的客源地，刘燕妮称，旅店60%搭客齐来自山东省内，多数搭客从青岛、济南赶赴淄博度假，而在客岁，有卓绝一部分搭客来自于北上广等一线城市。客群组成来看，周末及暑假时间，80%傍边的搭客为亲子客群。

聚焦民宿商场，“本年暑期，民宿商场的热度也不足客岁‘出圈’的那段时候”。淄博市周村区南郊镇韩家窝村民宿处置员韩新英坦言，7月13日直至当月底，民宿基本处于满房景色，但参加8月后，入住率运行下落。回思淄博刚火的那段日子，2023年4月初，村内民宿“一房难求”，入住率概况达到100%，这种火爆的态势执续了近4个月。

途家民宿数据闪现，本年暑期，淄博民宿预订量与客岁同期执平。在暑期旅游旺季的加执之下，淄博迎来大量搭客，但全体流量却不足客岁“出圈”时段，淄博住宿商场正在总结感性。

暑期烧烤仍需列队

不同于住宿业商家小说专区，关于淄博的餐饮商家来说，热度下落并不彰着。

“从咱们店面运营的角度来看，其实没若何嗅觉到行业降温，因为每天的劳作情况跟客岁最火的4—6月是差未几的。”烟火巷淄博烧烤负责东说念主黄冠华告诉北京商报记者。

每天上昼10?00傍边，黄冠华和店内的职工就要运行准备清新肉品和烧烤用的果柴炭。参加暑假，诚然店面的厚爱买卖时候是中午12?00，但不少外地搭客齐会早早打回电话，究诘是否需要列队、能否拼桌等。

黄冠华称，烟火巷在暑期的列队岑岭基本为19?00—21?00，哥也最长的等位时候在20分钟傍边，最短在5—10分钟。

黄桑犇羴鱻馕坑烧烤负责东说念主包秀英也示意，本年暑期店里管待主顾的情况和客岁入支不大。一般情况下，列队岑岭期在中午12?00和傍晚6?00，周末客流量比责任日更大。

“7月以来，跟着天气变热，每桌宾客吃饭的时候会相对缩小，因此翻台率有所高涨，责任节律和列队时候也相应变快。”对此，黄冠华在4个店内齐招募了2—3名暑期工，以此增多东说念主手，训导就业恶果。

AV解说

从平台的搜索数据中也能看出，环球关于淄博烧烤的向往和眷注还是保管。微信指数闪现，“淄博烧烤”要道词7月28日—8月3日的指数值从27918高涨至552842。

在黄冠华的印象里，他接过的主顾电话既有来自山东省内的，也有北京、天津、河南、广西、四川等外地的。包秀英也管待了许多来自外省乃至番邦的搭客。“国内搭客最远有来自广东的，海外搭客有来自好意思国的。总体来看，山东省外的搭客占比能达到40%。”

淄博烧烤热度不减的背后，物好意思价廉的“小城”对搭客们的诱骗力日新月异。在环球点评App上，位于八大局的烟火巷总店东说念主均消耗仅为57元，而黄桑犇羴鱻馕坑烧烤的东说念主均消耗为70元。

平台数据也突显了这一趋势。好意思团7月19日的文旅数据闪现，更具性价比和小众属性的下千里商场推崇活跃，世界县域7—8月文旅预订单量（含住宿、交通、门票等）环比增幅越过22倍。另据木鸟民宿发布的《2024民宿避暑游叙述》，“小城温顺游”受到一二线城市“95后”搭客可爱。

多举措支吾淡季

不外，淄博的烧烤和住宿商家齐示意，店内的客流具有彰着的淡旺季。

黄冠华示意，参加秋冬季节后，店内的客流会有彰着减少。由于淄博的烧烤无边售价较低，烧烤商家基本齐在旺季通过较大的责任量，以“走量”式的销售将每串烧烤的浮浅利润累积起来，在冬天用以养店。

另有知情东说念主士示意，烧烤店的筹划影响身分较多，也十分依赖全体环境，因此会有烧烤店在淡季出现耗损情况，以至于会在冬天平直闭店，比及旺季再开业。

对此，黄冠华称，烧烤店会依据季节推出多种菜式，比如冬季时令菜，以及暖锅、涮锅等多种不同的餐饮类型，以照应更多主顾的口味需求。

雷同，在谈及淡季运营时，韩新英坦言，一年四季齐有搭客赶赴韩家窝村旅游参不雅，但每到淡季，入住率如故有彰着下落。是以，连年来村内也在执续加大线上宣传实施力度，在短视频平台筹划账号。同期，村里也增多了浩大的游玩本体，举例露营地、网红打卡点位。昔时村内还筹划成就游乐场，诱骗更多的亲子家庭前来度假。

降价揽客雷同是部分商家谱吾淡季的本事之一。“暑假顺序后，旅游商场的传统淡季将会驾临，届时旅店会在房间价钱上作念出相应的退换。”刘燕妮还说起，雅致的搭客体验亦然旅店布局的要点。

在诸多商家的共同尽力下，商家们关于淄博文旅发展也抱有信心。黄冠华示意，“客流减少并不虞味着莫得东说念主来吃烧烤。许多天禀较深的老店会积蓄一批我方的门客，这些主顾冬天也会频频光顾。同期，仍有许多搭客忻悦奔赴淄博尝试烧烤和其他的好意思食，也忻悦了解和体验淄博的生涯和文化特质”。

北京商报记者 吴其芸 牛清妍小说专区